|
|
Tongrolletjes Met Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 tongfilets van 1 grote zeetong
zout
peper
4 gedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt, in stukjes
1 el kappertjes
2 ansjovisfilets, uitgelekt
1 - 2 el olijfolie
1 dl droge witte wijn
4 el boter of margarine
2 takjes salie
Voorbereiding:
Bereidingstijd : 30 minuten
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 ?C. Spoel de tongfilets af, dep ze droog met
keukenpapier en bestrooi ze met peper. Pureer de gedroogde tomaatjes,
kappertjes en ansjovis met wat olijfolie tot een smeerbare tapenade.
Bestrijk de tongfilets met de tapende, rol ze op en zet ze vast met een
prikker. Zet de rolletjes in de ovenschaal, schenk de wijn erbij en leg er
20 g in stukjes gesneden boter in. Bak de rolletjes in het midden van de
oven in +- 20 min. gaar. Verwarm ondertussen in een kleine pan de rest van
de boter en bak de salieblaadjes hierin knapperig. Serveer de visrolletjes
met salieboter.
|
|
|